國家: 巴拿馬
產區: 波魁特區(Boquete) Cañas Verdes and Jaramillo
莊園: 愛斯梅拉達莊園 (Hacienda La Esmeralda) Diamond Mountain
品種: Typica, Bourbon and Catuai
海拔高度: 1400公尺
來源: 城市藝術咖啡
入手價: 一磅 299

 

 

Esmeralda,近年來以種植 Geisha 樹種而聞名於世的精品咖啡莊園,位於巴拿馬奇里基省,巴魯火山的斜坡,海拔在 1,100~1,700公尺左右,由 Peterson 家族經營迄今,已傳至第三代。

Hacienda La Esmeralda,緣起於祖父輩的 Rudolph A. Peterson,一位於瑞典出生的銀行家,曾擔任美國銀行總裁,於 1964 年在巴拿馬,購入這面積廣達數百公頃的土地,原本計劃做為退休生活之用,後因轉任聯合國開發計劃處處長,而無暇照顧莊園。

在此之後,第二代的 Price Peterson,原為賓州大學教授,在 1973 年接手管理莊園的職務,並引進乳牛養殖為主要業務,直到 1987 年才大規模的種植咖啡樹,並在 1994 年成立咖啡處理廠,便於處理自家莊園所摘採下來的咖啡果實。

目前除了 Price Peterson 和妻子 Susan 之外,家族第三代也加入了咖啡莊園的經營團隊,分別是他的兒子 Daniel 與女兒 Rachel;因為在 1996 年,該家族通過了一個收購計畫,買下位於 Jaramillo 地區的農園,同時也就是在後來,發現了舉世聞名的 Geisha 種咖啡樹所在地。

2004 年,Esmeralda 開始在世界舞台發光發熱,曾獲得十餘次的冠軍頭銜,在此就不再贅述,可以參考大叔之前的文章,目前該莊園所屬的產品有三種:

‧Esmeralda Special
‧Diamond Mountain
‧Palmyra
 

 

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About Diamond Mountain

波魁特區肥沃的火山土壤非常適合種植咖啡,在高海拔與樹蔭下生長使得咖啡豆擁有複雜的口感, 誘人果香、巧克力與香料味。大部份的咖啡生長在巴魯火山國家公園內巨大的樹底下,也是美麗的長尾鸚鵡與其他鳥類、猴子的棲息地。

Diamond Mountain 由Typica, Bourbon and Catuai 這三種品種組成,還是 eco-friendly(環境友善), Rainforest Alliance Certified(雨林聯盟認證), 的咖啡。雨林聯盟認證代表了咖啡種植不干擾野生動物棲息、水源清潔無污染與咖啡工人生活福祉上的保障。ra_certified

我們知道若我們任意的砍伐樹木、或在築巢季節修剪樹枝,我們會永遠改變鳥類遷徙的軌跡,而它們將不再成為我們生活中的一部份,所以我們不這樣做。我們保存了原有的生態體系、野生動物與水源。我們重新造林、禁止打獵並用植物圍蘺來保護水源地。我們強烈的相信每個人都應該為大自然及其他物種負起責任。這是我們生活方式中不可或缺的部份,也是我們經營企業的方式。Diamond Mountain,緩慢的在高海拔與樹蔭下生長,成就了它的美味  (以上資料來自官網)

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特色:

乾香:香氣強烈,類柑橘的酸度柔順
溼香:巧克力與香料甜明顯


今日手沖心得: 就如同上面介紹的,愛斯梅拉達莊園是個很大的莊園,擁有自己的官網(http://www.haciendaesmeralda.com/),他們莊園的咖啡以Geisha最受囑目,價格也最高。這次買的這包咖啡價格很平實,當然不是那閃亮亮的Geisha囉。

入手的這包Diamond Mountain屬於中焙,豆貌比上一包肯亞AA小。與上一個巴拿馬咖啡阿卡帕莊園相比,Diamond Mountain剛入口幾乎完全沒有酸味,濃厚的巧克力香直沖上來,不知道是不是沖得太淡,苦味並不明顯。溫度下降後酸味才出來,但酸味很淡很淡,帶一點苺果味,類柑橘酸度完全沒感覺。很順口,即便喝到最後都很溫和,蠻適合不常喝咖啡的人。

回購率:★★★★★

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